自然の力をたくさん戴いた 芳醇な南高梅をご堪能ください。

※完熟梅の発送時期について
6/10〜発送予定でしたが、今年は昨年に比べ、梅の生育が遅く、予想していた収穫時期が後ろ倒しになっております。ご注文頂いたお客様にはお待たせしてしまっており、お詫び申し上げます。恐縮ではございますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

海風の恵み

白干し南高梅

海風を受けて育った完熟の南高梅を

塩だけで漬けた「白干し」梅干し

当梅園では
日本白砂青松百選の美しい奈多海岸を臨む

見晴らしの良い高台で「南高梅」を専門に

栽培しております。

開花期の梅園では蜜蜂が受粉に活躍し

瀬戸内式特有の温暖な気候のおかげで

柔らかな実を育みます。

自然の力をたくさん戴いた

芳醇な南高梅をどうぞご堪能ください。

梅干しのルーツ

遡ること平安時代中期に出版された、
日本最古の医学書「医心方」食養編内に、
薬として珍重された塩漬けの梅干しの記述が残っています。

今では馴染みの赤紫蘇漬けの梅干しが広まったのは
江戸時代と云われており、塩だけで漬けた白干しは、
梅干しのルーツとも言えるでしょう。

白干し南高梅

当梅園の「白干し南高梅」は、完熟の南高梅を

使って、塩だけで漬けた昔ながらの梅干しです。

ご注文を受けてから丁寧に塩抜きをしてお届け

しております。完熟南高梅の豊かな香りと自然

な甘み、そしてシルクのような、なめらかな口

あたりをご堪能ください。

白干し小梅

梅園で受粉の重要な役割を担う蜜蜂のために、
小梅も頑張っています。
出来た分だけ、おすそ分け。